薏米（又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子），为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。早在《本草纲目》中就提及薏米有“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年。”的功效。在中国古代，薏苡仁被视为食疗的珍品，有着“薏苡明珠”之美誉，以贡品的形式专供皇族享用。

　　中医认为，脾胃乃气血生化之源，输精于皮毛而主肌肉。脾气健旺，则气血生化有源，肌肤得以滋养，从而维持其正常的新陈代谢，保持皮肤白嫩光滑的状态。反之，脾失健运，气血化生不足，则肌肤失于濡养，且体内毒素或代谢废物无法正常快速地被分解排泄，继而不断蓄积，结果出现肌肉削瘦或水肿，皮肤晦暗、粗糙、斑点、痘疹等一系列病态表现。

　　注意啦！这些人慎吃薏仁！

　　1、薏仁性微寒，味苦淡而渗利，故脾胃虚寒，大便稀溏不成形者应少食或炒熟后使用为宜；

　　2、形体瘦弱，阴液不足，大便艰小便少者，多食薏仁，渗利太过则可能引动浮火，出现阴虚火旺的症状；

　　3、经期或孕妇亦应慎食薏米。

　　薏米vs皮肤类疾病

　　薏苡仁甘淡微寒，内服具有祛湿健脾，清热解毒，增强免疫功能的作用，外用于疣体有解毒杀毒、祛疣散结等作用。现代研究证实薏苡仁富含蛋白质，维生素B1、B2，薏苡仁的醇提取物可保持皮肤靓丽而富有弹性，增进和改善细胞的氧化还原能力，激适细胞中酶类的活性，促进皮肤细胞的新陈代谢，减少脂褐质色素的形成，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

　　在治疗痤疮、毛囊炎、皮炎、湿疹、多发性脂肪瘤、红斑性肢痛症等疾病中，薏苡仁常常配伍用药，而在消除黄褐斑、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等方面也有良好的疗效。

　　这些皮肤病可用薏米来调治

　　扁平疣

　　①取新收薏米2两，与大米混合煮饭或粥吃，每日1次，连续服用，以痊愈为止。

　　②薏苡仁60g，白砂糖适量，两者同煮粥食，或煎水代茶饮，或同肉类煲汤食。每天1剂，持续1月以上，不愈再服。或取生薏苡仁90g，粉碎后每次温开水送服15g，加适量白糖，早、晚各1次，1月为1疗程。皮疹逐渐消失，乃至痊愈。

　　③薏苡仁60克，白果仁10枚，煮烂，加适量糖，日1剂治疣症，直到疣脱落为止。

　　湿疹

　　1、薏米莲子百合粥

　　做法：将薏米50g、莲子（去心）30g、百合20g先煮烂，再与粳米50g同煮粥，用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。

　　功效：有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用。适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。

　　2、薏仁红豆玉米须粥

　　做法：薏苡仁30g，红小豆15g，玉米须15g共煮熟，饮汤食薏苡仁与红小豆，每日1剂，连服1周。

　　适用：急性湿疹。

　　痤疮、脂溢性皮炎

　　薏米绿豆汤

　　做法：将薏米60克，绿豆50克洗净，用水浸泡30分钟后，加水用大火煮开后，改用小火煮熟，趁热加入冰糖饮用。每日1次，7天为1疗程，未愈可续服。

　　适用：治疗面部粉刺、痘疮、脂溢性皮炎等。

　　黄褐斑

　　1、祛斑面膜粉

　　材料：薏苡仁30g、杏仁30g、冬瓜仁30g、滑石30g、白芷30g、明玉竹30g、益母草30g、皂刺30g、百合30g。

　　用法：将上述药物研磨成细粉，可以用牛奶、橄榄油或蜂蜜调成糊状，敷于面部，3－4次／周，可以祛斑美白。

　　2、薏米仁莲芡美容羹

　　材料：薏米50克、莲子30克、芡实30克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。

　　做法：将前三味用水浸泡30分钟后，加入桂圆肉，先用大火煮开，续改用小火煮烂，加蜂蜜调味。每日1次，可长期服用。

　　适用：消除面部黄褐斑，皱纹、皮肤粗糙、晦暗等。